hypocras

Ecraser au mortier:

• de la racine de gingembre frais (20g)
• trois doigts de bâtons de cannelle
• une main de clous de girofle (5)
• quatre mains de graines de coriandre (20)
• une bonne pincée de noix de muscade
• deux pincées de graines de paradis

Emprisonnez le tout dans un linge fin

Brassez un bon miel des forêts (150 g)
Dans une pinte de bon vin, rouge ou blanc(1 L)

Plongez-y le baluchon d'épices
Laissez macérer au moins trois heures

Mettre en pichet et servir frais